做菜不是一件简单的事情，想要做出来的菜，成色好看并且好吃，就需要我们多多学习。所以今天又由我来给大家分享关于美食的一些小技巧了，希望大家在看完以后，如果觉得我的文章对你有用的话，一定要多多点赞哦！

“锅气”是很多老厨师在做菜时，都会注意到的一点，那么锅气它到底是什么呢？其实简单点来说，一道菜炒出了锅气，它就会比没有“锅气”的菜要更加好吃一点，这也是为什么相同的一道菜，自己在家里做的，就总是不如餐馆做的好吃。

那么在家里炒菜，我们应该如何炒出一道菜的锅气来呢？其实非常简单，只需要我们做对了两个地方就可以了。首先第一个地方就是炒锅的一个选择了，现在市面上的各种炒锅种类非常的多，但只有一种锅是适合炒出锅气来的。

它就是铁锅，所以我们在购买选择炒锅时，就可以优先选择铁锅。其次想要炒出锅气，我们还需要做好第二个地方，那就是炒菜时，尽量去用明火，而不是去选择电磁炉，用明火炒菜，炒出来的菜肴，吃起来都会更香一点，非常不错。

所以对于各位喜欢美食的朋友来说，在做菜之前，如果你能够做到我说到的这两点的话，那么对于你而言，炒出一道菜的锅气，就非常简单了。炒菜想要有“锅气”，做对两个地方，可惜很多人不懂，经常忽视掉。

好了，愉快的时光总是短暂的。关于这篇文章的内容讲解，我们就告一段落了，不知道大家在看完以后，有没有看过瘾呢？如果还没有的话，就欢迎你们点进我的个人主页，里面还有非常多优质的美食内容，等着大家前去阅览。